Review những món ăn đường phố Trung Quốc ngon nhất

Ẩm thực đường phố Trung Quốc luôn hấp dẫn thực khách bởi sự đa dạng, đậm đà hương vị và gắn liền với đời sống thường nhật của người dân địa phương. Từ những con phố nhộn nhịp ở Bắc Kinh, Thượng Hải đến các khu chợ đêm sôi động, mỗi món ăn đều mang dấu ấn văn hóa riêng. Hãy cùng Du học CTI HSK khám phá và review những món ăn đường phố Trung Quốc ngon nhất mà bạn không nên bỏ lỡ.

Đôi nét về ẩm thực đường phố Trung Quốc

Ẩm thực đường phố Trung Quốc phản ánh rõ nét đời sống sinh hoạt và văn hóa ăn uống lâu đời của người dân bản địa. Các món ăn thường được chế biến đơn giản nhưng chú trọng hương vị, kết hợp hài hòa giữa mặn – ngọt – cay – tê, phù hợp với khẩu vị từng vùng miền. Từ sáng sớm đến khuya muộn, các quầy hàng ven đường luôn tấp nập, trở thành một phần không thể thiếu trong nhịp sống đô thị.

Điểm đặc biệt của ẩm thực đường phố Trung Quốc nằm ở sự đa dạng và tính địa phương rất rõ rệt. Mỗi thành phố, mỗi khu vực đều có những món ăn đặc trưng riêng, sử dụng nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến truyền thống. Chính sự phong phú này đã tạo nên sức hút mạnh mẽ, khiến du khách dễ dàng cảm nhận được bản sắc văn hóa qua từng món ăn.

Không chỉ ngon miệng và dễ tiếp cận, đồ ăn đường phố Trung Quốc còn có mức giá hợp lý, phù hợp với mọi đối tượng. Đây cũng là lý do khiến nhiều du khách lựa chọn khám phá ẩm thực đường phố như một cách nhanh nhất để hiểu và trải nghiệm trọn vẹn đời sống địa phương.

Top 10 những món ăn đường phố Trung Quốc ngon nhất

Ẩm thực đường phố Trung Quốc gây ấn tượng bởi hương vị đậm đà, cách chế biến độc đáo và sự đa dạng theo từng vùng miền. Dưới đây là top 10 món ăn đường phố nổi tiếng, được cả người dân địa phương lẫn du khách yêu thích.

1. Malatang (lẩu cay đường phố) – 麻辣烫

Malatang được xem là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực đường phố Trung Quốc hiện đại, đặc biệt phổ biến với sinh viên và dân văn phòng. Điểm hấp dẫn của món ăn này nằm ở sự linh hoạt: thực khách tự chọn nguyên liệu từ rau xanh, nấm, đậu phụ, thịt, hải sản đến mì, miến, sau đó được nấu nhanh trong nước dùng cay tê đặc trưng. Vị cay của ớt, tê của hoa tiêu hòa quyện tạo nên cảm giác kích thích vị giác rất mạnh, ăn một lần là nhớ.

Không chỉ là món ăn nhanh, Malatang còn phản ánh lối sống đô thị bận rộn của người Trung Quốc. Mỗi bát Malatang là một “phiên bản cá nhân hóa”, phù hợp khẩu vị từng người, từ ít cay đến siêu cay. Giá cả phải chăng, no lâu và dễ tìm khiến Malatang xuất hiện dày đặc ở các khu chợ đêm, phố ăn vặt và gần trường đại học. Đây cũng là lý do Malatang luôn đứng top đầu các món ăn đường phố được yêu thích nhất hiện nay.

2. Xiên nướng đường phố – 串儿 / 烧烤

Xiên nướng đường phố là hình ảnh quen thuộc tại hầu hết các thành phố Trung Quốc, đặc biệt sôi động vào buổi tối. Từ thịt cừu, thịt bò, gà, hải sản cho đến rau củ, tất cả được xiên que và nướng trên bếp than hồng, tỏa mùi thơm hấp dẫn. Gia vị rắc lên thường là ớt bột, thì là, muối và các loại gia vị đặc trưng vùng Tây Bắc, tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng.

Không khí ăn xiên nướng mang đậm tính cộng đồng, thường gắn liền với tụ tập bạn bè và bia lạnh. Món ăn này không cầu kỳ nhưng lại gây nghiện bởi hương khói, vị béo của thịt và lớp gia vị đậm chất đường phố. Ở mỗi vùng, xiên nướng lại có biến tấu riêng, phản ánh rõ nét văn hóa ẩm thực địa phương.

3. Bánh kếp Jianbing – 煎饼果子

Jianbing là món ăn sáng đường phố lâu đời, phổ biến nhất ở miền Bắc Trung Quốc. Bánh được tráng mỏng trên chảo nóng, thêm trứng, hành lá, rau mùi, tương đậu và bánh giòn, sau đó gập lại gọn gàng. Hương vị của Jianbing hài hòa giữa béo, mặn và thơm, ăn nhanh nhưng vẫn đủ no.

Không chỉ là món ăn sáng tiện lợi, Jianbing còn gắn liền với nhịp sống đô thị hối hả. Từ sinh viên, người đi làm đến khách du lịch đều dễ dàng bắt gặp những xe đẩy Jianbing ven đường. Món ăn này được ví như “bánh tráng trứng” của Trung Quốc vì hình thức mỏng, cuốn và tráng trực tiếp, nhưng mang đậm bản sắc ẩm thực Hoa.

4. Đậu phụ thối – 臭豆腐

Đậu phụ thối là món ăn gây tranh cãi nhất trong ẩm thực đường phố Trung Quốc. Mùi hương đặc trưng khá nặng khiến nhiều người e ngại, nhưng khi đã quen, thực khách lại dễ “nghiện” hương vị bên trong. Đậu được chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, ăn kèm nước sốt cay ngọt hoặc tương đen.

Món ăn này phổ biến tại các khu chợ đêm, đặc biệt ở Trường Sa, Nam Kinh và Bắc Kinh. Đậu phụ thối không chỉ là thử thách vị giác mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng, thể hiện tinh thần “ngon là được” của ẩm thực đường phố Trung Quốc.

5. Trà sữa & đồ uống đường phố – 奶茶

Trà sữa Trung Quốc đã vượt xa khái niệm đồ uống thông thường để trở thành một phần của văn hóa đường phố hiện đại. Với hàng loạt thương hiệu lớn nhỏ, từ truyền thống đến sáng tạo, trà sữa xuất hiện khắp các tuyến phố đông đúc. Hương vị đa dạng, từ trà sữa trân châu đến trà hoa quả, phù hợp với giới trẻ.

Không chỉ giải khát, trà sữa còn là “món ăn tinh thần” của học sinh, sinh viên. Việc cầm trên tay một ly trà sữa khi dạo phố đã trở thành hình ảnh quen thuộc, phản ánh xu hướng tiêu dùng và phong cách sống của giới trẻ Trung Quốc ngày nay.

6. Tiểu long bao – 小笼包

Tiểu long bao nổi tiếng với lớp vỏ mỏng, nhân thịt đậm đà và nước súp nóng bên trong. Món ăn này thường được bán tại các quầy nhỏ hoặc cửa hàng ven đường, đặc biệt phổ biến ở Thượng Hải. Khi ăn cần cẩn thận để không làm vỡ lớp vỏ, tránh nước súp nóng tràn ra.

Tiểu long bao không chỉ là món ăn ngon mà còn thể hiện kỹ thuật ẩm thực tinh tế. Dù xuất thân từ ẩm thực truyền thống, tiểu long bao vẫn giữ được vị trí vững chắc trong văn hóa ăn vặt đường phố.

7. Bánh mì kẹp thịt Roujiamo – 肉夹馍

Roujiamo được mệnh danh là “hamburger Trung Quốc”, có nguồn gốc từ tỉnh Thiểm Tây. Bánh mì dẹt được kẹp thịt hầm mềm, đậm gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món ăn này dễ mang đi, ăn nhanh và rất no.

Ngày nay, Roujiamo phổ biến ở khắp các thành phố lớn, đặc biệt tại khu sinh viên. Đây là món ăn thể hiện rõ sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại trong ẩm thực đường phố Trung Quốc.

8. Mực nướng chảo sắt (Teppanyaki) – 铁板鱿鱼

Mực nướng chảo sắt là món ăn đường phố cực kỳ hút khách tại các chợ đêm. Mực tươi được nướng trực tiếp trên chảo sắt nóng, phủ sốt cay ngọt và rắc gia vị, tạo mùi thơm lan tỏa.

Món ăn này hấp dẫn không chỉ bởi hương vị mà còn bởi quá trình chế biến ngay trước mắt thực khách. Âm thanh xèo xèo và mùi thơm khiến nhiều người khó cưỡng lại.

9. Kẹo hồ lô trái cây – 糖葫芦

Tanghulu là món ăn vặt truyền thống, thường xuất hiện vào mùa đông. Trái cây được xiên que, nhúng đường nóng rồi để nguội tạo lớp vỏ giòn ngọt. Phổ biến nhất là hồ lô sơn tra, ngoài ra còn có dâu, nho, quýt.

Không chỉ ngon miệng, Tanghulu còn mang ý nghĩa hoài niệm, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người Trung Quốc. Đây là món ăn vừa đẹp mắt vừa mang giá trị văn hóa.

10. Bánh bao chiên – 生煎包

Bánh bao chiên là đặc sản đường phố nổi tiếng của Thượng Hải. Bánh có đáy chiên giòn, bên trên mềm, nhân thịt mọng nước. Khi ăn thường rắc thêm hành lá và mè, chấm với giấm đen.

Sự kết hợp giữa chiên và hấp tạo nên kết cấu độc đáo, vừa giòn vừa mềm. Bánh bao chiên là món ăn được cả người địa phương lẫn du khách yêu thích, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực đường phố Trung Quốc.

Trên đây là review những món ăn đường phố Trung Quốc ngon nhất, tiêu biểu cho sự đa dạng và đặc sắc của văn hóa ẩm thực nơi đây. Mỗi món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn phản ánh rõ nhịp sống, thói quen và bản sắc của từng vùng miền. Nếu có dịp đến Trung Quốc, đừng quên dành thời gian khám phá ẩm thực đường phố để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực địa phương